La Carbonara contro l’Amatriciana: chi è la preferita?

Carbonara internazionale versus Amatriciana nazionale: Google dixit La più amata dagli italiani è l’Amatriciana la più amata dagli stranieri è la Carbonara. E’ questa la prima netta differenza che si nota dai dati di Google Trends che analizza la quantità delle ricerche, nel mondo e in Italia, che vengono fatte coi due nomi. All’estero [...]

2018-12-11T17:44:31+00:002 Luglio 2018|

Filetti di Baccalà: le origini e la ricetta originale giudaico-romana

Filetti di Baccalà: la storia romana servita in un piatto I filetti di baccalà fanno parte della tradizione culinaria giudaico-romana. Non per niente, la Comunità ebraica di Roma è la più antica d’Europa: si hanno notizie di Ebrei che abitavano nella Città Eterna già nel secondo secolo A.C.; altri sopraggiunsero numerosi, dopo il 63 [...]

2018-12-11T17:44:31+00:002 Luglio 2018|

Cocktail e cibo: un incontro esplosivo e raffinato

Cocktail e cibo: un incontro esplosivo e raffinato. La nuova tendenza dell’Estate 2018? Pasteggiare coi cocktail. Strano? No, per chi sa osare può esplorare connubi raffinati. Diamo qualche esempio. Iniziamo dal Negroni, tipico cocktail italiano. Originario di Firenze, perché ideato dal nobile Conte Camillo Negroni, noto frequentatore del Caffè Casoni sito in Via de’ [...]

2018-12-11T17:44:32+00:0029 Giugno 2018|