Filetti di Baccalà: le origini e la ricetta originale giudaico-romana

Filetti di Baccalà: la storia romana servita in un piatto I filetti di baccalà fanno parte della tradizione culinaria giudaico-romana. Non per niente, la Comunità ebraica di Roma è la più antica d’Europa: si hanno notizie di Ebrei che abitavano nella Città Eterna già nel secondo secolo A.C.; altri sopraggiunsero numerosi, dopo il 63 [...]

2018-12-11T17:44:31+00:002 Luglio 2018|