Il Blog dello Zio2018-12-11T17:44:25+00:00

Benvenuto nel salotto dello Zio d’America. Qui parliamo di Cibo, Vino e News sulla cultura del mangiare e bere bene a Roma.

La Carbonara contro l’Amatriciana: chi è la preferita?

By |2 Luglio 2018|Categories: I piatti dello Zio, Ristorante|Tags: , , , |

Carbonara internazionale versus Amatriciana nazionale: Google dixit La più amata dagli italiani è l’Amatriciana la più amata dagli stranieri è la Carbonara. E’ questa la prima netta differenza che si nota dai dati di [...]

Filetti di Baccalà: le origini e la ricetta originale giudaico-romana

By |2 Luglio 2018|Categories: Ristorante|Tags: , , |

Filetti di Baccalà: la storia romana servita in un piatto I filetti di baccalà fanno parte della tradizione culinaria giudaico-romana. Non per niente, la Comunità ebraica di Roma è la più antica d’Europa: si [...]

Cocktail e cibo: un incontro esplosivo e raffinato

By |29 Giugno 2018|Categories: Bar, Enoteca|Tags: , , , , , |

Cocktail e cibo: un incontro esplosivo e raffinato. La nuova tendenza dell’Estate 2018? Pasteggiare coi cocktail. Strano? No, per chi sa osare può esplorare connubi raffinati. Diamo qualche esempio. Iniziamo dal Negroni, tipico cocktail [...]