La Carbonara contro l’Amatriciana: chi è la preferita?

Carbonara internazionale versus Amatriciana nazionale: Google dixit La più amata dagli italiani è l’Amatriciana la più amata dagli stranieri è la Carbonara. E’ questa la prima netta differenza che si nota dai dati di Google Trends che analizza la quantità delle ricerche, nel mondo e in Italia, che vengono fatte coi due nomi. All’estero [...]

2018-12-11T17:44:31+00:002 Luglio 2018|

Filetti di Baccalà: le origini e la ricetta originale giudaico-romana

Filetti di Baccalà: la storia romana servita in un piatto I filetti di baccalà fanno parte della tradizione culinaria giudaico-romana. Non per niente, la Comunità ebraica di Roma è la più antica d’Europa: si hanno notizie di Ebrei che abitavano nella Città Eterna già nel secondo secolo A.C.; altri sopraggiunsero numerosi, dopo il 63 [...]

2018-12-11T17:44:31+00:002 Luglio 2018|