About La Redazione dello Zio

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La Carbonara contro l’Amatriciana: chi è la preferita?

Carbonara internazionale versus Amatriciana nazionale: Google dixit La più amata dagli italiani è l’Amatriciana la più amata dagli stranieri è la Carbonara. E’ questa la prima netta differenza che si nota dai dati di Google Trends che analizza la quantità delle ricerche, nel mondo e in Italia, che vengono fatte coi due nomi. All’estero [...]

2 luglio 2018|

Filetti di Baccalà: le origini e la ricetta originale giudaico-romana

Filetti di Baccalà: la storia romana servita in un piatto I filetti di baccalà fanno parte della tradizione culinaria giudaico-romana. Non per niente, la Comunità ebraica di Roma è la più antica d’Europa: si hanno notizie di Ebrei che abitavano nella Città Eterna già nel secondo secolo A.C.; altri sopraggiunsero numerosi, dopo il 63 [...]

2 luglio 2018|

Cocktail e cibo: un incontro esplosivo e raffinato

Cocktail e cibo: un incontro esplosivo e raffinato. La nuova tendenza dell’Estate 2018? Pasteggiare coi cocktail. Strano? No, per chi sa osare può esplorare connubi raffinati. Diamo qualche esempio. Iniziamo dal Negroni, tipico cocktail italiano. Originario di Firenze, perché ideato dal nobile Conte Camillo Negroni, noto frequentatore del Caffè Casoni sito in Via de’ [...]

29 giugno 2018|

Il Gelato dello Zio

Il gelato artigianale: gusto e salute Made in Italy La bella stagione è arrivata e cosa c’è di più buono di un gelato artigianale? Se proprio si vuole il massimo si può andare allo Zio d’America e trovare tra tutti i gusti, creme e frutta, quelli che ci piacciono di più e solleticano il [...]

30 maggio 2018|

Le bollicine dello Zio D’America

Esplode la voglia di bollicine: le migliori si trovano allo Zio d’America Esplode la voglia di bollicine. In questo caso quelle frizzanti e dorate dei migliori spumanti prosecchi e vini spumanti italiani e dei migliori champagne, che lo Zio d’America seleziona per la sua clientela. Per gustare al meglio le bollicine c’è un rituale d'obbligo [...]

22 maggio 2018|

Zio brunch 2018

30 aprile 2018|

Menu pizza

Menu pizza maggio 2017

28 aprile 2018|

A cena con il produttore, 8 maggio 2018

A cena con il produttore 31 maggio 2017

27 aprile 2018|

Zio brunch 2018

29 gennaio 2018|

Selezione personale

29 gennaio 2018|